Dumardi au vendredi à midi (sauf les jours fériés) 1 - Sélectionnez le premier cours sur le menu du jour • 2 - Ajoutez nos moules et les couteaux de mer à la plancha ou le poulpe à la mode de Galice (minimum 2 personnes) 3 - Sélectionnez le plat principal sur le menu du jour Eau naturelle, ½ vin et du pain. Dessert. Eau gazeuse, rafraîchissements, soudas, cafés sont en supplément Huilerla plancha très chaude (pour éviter qu’elle ne refroidisse trop vite). Déposer les moules, ajouter la garniture et tout remuant déglacer avec le mélange de vin, vinaigre épices.Remuer et retirer du feu avec la garniture dès que les moules sont bien écloses.Servir avec des citrons, ou une sauce romesco tiède. Encliquant ci-dessous, vous serez redirigé - dans un nouvel onglet - vers l’éditeur de la recette. Plancha de moules a la catalane Recette publiée le Mercredi 27 Mai 2015 à 22h20 Brochettesde Volaille à la Calédonienne et au Tandoori, Crevettes. Flambées au Pastis. Fromage. Brie Farcit à la Vanille des Iles sur Toast. D. essert. Fontaine de Chocolat avec Brochettes de Fruits et Guimauve " Maison "7 5 0 0 C F P P A R P E R S O N N E ( S E R V I C E I N C L U S ) - 1 8 P I È C E S. COCKTAIL À LA. PLANCHA. Croc Jirai plancher chez vous : en Vendée : Moules de bouchot de la Plaine sur Mer à la plancha, dans le Style Marinière. #fandeplancha #chefounettv #recetteplan Allumezvotre Plancha ENO à la puissance maxi Pendant le temps de « préchauffage » rincez et coupez vos oignons, vos poivrons et les 6I6Z. Accueil > Recettes > Plat principal > Fruits de mer > Moules > Moules à la catalane4 kg de moules d'Espagne ou BouchotEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 1 h 30 minPréparation30 minRepos-Cuisson1 hÉtape 1Faire ouvrir les moules dans un grand récipient surtout n'y mettez pas d'eau !.Étape 2Ensuite faire revenir dans l'huile d'olive les poivrons émincés, les oignons puis les tomates, en ajoutant ail et laurier en 3Veillez à ce que la sauce soit 4Couvrez pendant 3/4 d'heure au moins pour laisser 5Ajouter les moules environ un 1/4 d'heure avant la fin de la cuisson pour qu'elle s'imprègne du de l'auteur Régalez vous avec cette recette. En plat principal, accompagnez de frites épaisses que vous aurez au préalable mises sur de l'essuie-tout. Vous les tremperez dans le jus et m'en direz des nouvelles!! »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Moules à la catalane Aïoli de Bulots Anxoves de l'Escala et Boquerones con pan tomate Banderillas d'espadon Bacalhau à braz, une recette de morue à la portugaise Bacalau a Gomez de Sá Ballotines de chou farci au poisson Blanquette de joues de lotte et noix de St jacques Bonbons de St-Jacques au bacon Bouchées aux saveurs marines, pétoncles et crevettes Bouquet de crevettes poêlées à l'ail Cabillaud en croûte de cacao, écrasée de pommes de terre à la vanille Cabillaud rôti et risotto aux poireaux Calamars farcis en sauce...recette catalane Carry de langoustines au wasabi Cassolette de moules Cassolette de moules aux poireaux Cassoulet de cabillaud au chorizo Casserons à la plancha aux saveurs du soleil St Jacques et Gambas sur lit de cèpes et crème de chorizo Crevettes et moules safranées Croquettes au thon Dés d'espadon au citron et aux herbes de provence Dorade en croûte de sel Dos de cabillaud, écailles de chorizo et bouquet de crevettes Eglefin sur lit de choucroute Encornets et haricots à la catalane Feuilletés d'huîtres Feuilletés de moules aux champignons Filet de dorade à la basquaise Filet de lotte poché dans un bouillon à l'ail, sauce aux herbes et ses légumes Filet de maigre en croûte de noisettes Filet de merlan en croûte épicée Filets de rougets et compotée d'aubergine Gambas flambées au whisky Gambas flambées et riz en sauce homardine Huîtres en brochettes sur la plancha Huîtres gratinées au sauternes Huîtres panées au basilic Lamproie à la bordelaise Lotte à l'armoricaine Lotte grillée et ses petits légumes glacés Matelotte d'anguilles Maigres cuits au four Médaillons de Lotte sur coulis ensoleillé Morue aux pommes de terre, façon mamie caillou Morue en gratin à la portugaise Moules à la plancha, comme au Pays Basque Moules d'Espagne farcies à la Sétoise Noisette de requin en colombo Noix de Saint Jacques sur lit de lentilles au foie gras Noix de Saint-Jacques snackées sur une poêlée de girolles Palourdes au beurre de thym Pavé de cabillaud au chorizo et sa poêlée de girolles Pavé de cabillaud au citron confit et safran Pavé de lieu jaune rôti en écailles et son émulsion de crème d'ail Pavé de saumon sur effeuillé de fenouil croquant Poêlée de langoustines aux girolles Poisson mariné, grillé à la plancha et sa fondue de poivrons Rascasse et crevettes en papillote transparente Risotto aux coquillages en écume de mer Rillettes de maquereaux Rôtis de cabillaud Rougets barbets sauce aux anchois Salade tiède d'artichauts et chipirons Salade de la mer au saumon fumé et aux langoustines Sardines à l'escabèche Saumon en habit vert Saumon croutillant aux saveurs japonaises Seiches à la façon de Caillou Seiches à la plancha Spaghettis aux calamars Spaghettis à l'encre de seiche et aux palourdes Soupe aux moules Tagliatelles aux coquilles st jacques et concassée de tomates fraîches Tarte d'automne aux Coquilles St-Jacques Tartare de Bar moucheté, crémeux de fenouil et purée de carottes Terrine de harengs fumés et marinés Tielles sètoises Veau de mer au parfum du Népal Waterzooï de poisson Waterzooï de poisson de Mr Waterzooï de poisson, coquillages et crustacés Zarzuela Autant j'aime bien, quand je vais dans au resto, manger des moules marinières, autant dans ma famille, on a toujours préparé les moules et les coques ! de cette manière. Promis, après celle là, plus de recettes catalanes, vous avez sûrement eu votre dose ! 1 kg de moules de l'huile d'olive 1 gros oignon 3 tomates bien mûres 1 gousse d'ail 20 cL de vin blanc sel et poivre Mettre les moules dans une casserole d'eau bouillante afin de les ouvrir après les avoir lavées... perso, je les achète déjà prêtes car, faut le dire, c'est chiant à laver. Faire revenir dans un peu d'huile les tomates, l'oignon et l'ail coupés en cubes. Ajoutez-y le vin blanc. Laisser réduire quelques minutes puis ajoutez les moules. Cuire une dizaine de minutes. Saler et poivrer à convenance nous, on met beaucoup de poivre. Avec des frites maison, un vrai délice ! La cuisine de notre Hôtel-Restaurant du Port dans l’Aude Notre chef cuisinier a le plaisir de vous inviter à découvrir notre restaurant. Dégustez nos plats dans un cadre sobre et ludique basé sur le thème de la pêche. Nous vous proposons une diversité de plats issus d’une cuisine de terroir et de produits frais. Les produits de la mer, les coquillages et le poisson frais, local et de saison sont les caractéristiques principales de notre restaurant. La pêche du jour vous sera proposée suivant la saison. Découvrez aussi nos salades, nos viandes et nos pâtes ainsi que nos menus. Les menus de notre restaurant dans l’Aude Menu du port 24€ Menu cartoons 29€ Couteaux/moules ou mix Farcis au beurre maitre d'hôtel basilic Ou Salade de magret et ses fritons Saumon à la plancha À la fleur de sel de Guérande et son risotto Ou Pièce du boucher sauce du jour Dessert Pan con tomate et ses anchois de collioure Ou Raviolis à la truffe blanche Sauce au parmigiano reggiano Morue a la catalane ou à la florentine Ou Magret rôti et son confit d'oignons Dessert Menu de luxe 32€ Menu enfant 10€ St jacques safranées Ou Carpaccio de bœuf Parmesan noisette huile de sésame St pierre rôti au four Ail et pistil de safran Ou Carre d'agneau Au jus de thym et fond d'artichaut Dessert Faux filet Ou Filet de poisson Dessert Menu du jour Uniquement le midi hors week-end et jours fériés 14,5€ Ou 20€ Apéritifs et café inclus Entrée buffet froid Plat du jour Dessert La carte de notre Hôtel-Restaurant du Port 11 Nos spécialités Huitres gratinées a la fondue de poireaux 10,5€ Assiette de grosses moules/couteaux ou mix a l'ajaccienne 9,5€ Soupe de poissons de roche maison 12€ St jacques au safran persillées 19,5€ Seiches à la plancha 17,5€ Pates aux gambas à la mode corse 16,5€ Raviolis a la truffe blanche sauce au parmigianno reggiano 11,5€ Sur commande Bouillabaise pour 2 personnes 76€ Zarzuella pour 2 personnes 76€ Les entrées Par la mer Assiette grosses moules/couteaux ou mix a l'ajaccienne Fournis au beurre basilic 9,5€ Soupe de poisson de roche Avec croutons et sa rouille 12€ Moules gratinées 6 au beure basilic 10,5€ Pan con tomate et ses anchois de collioure 9,5€ Huitres fraiches 6 9,5€ Huitres gratinées 4 A la fondue de poireaux 10,5€ Bouquet de crevettes 12 10,5€ Crevettes persillées 12 12€ Par la terre Salade gourmande vegan Salade tomate radis oignons croutons 9,5€ Salade de magret Salade tomate oignons pomme granny fritons 11,5€ Salade italienne Salade tomate mozzarella di buffala jambon de pays basilic 13,5€ Carpaccio de bœuf Parmesan et noisettes 14,5€ Assiette de charcuterie 11,5€ Raviolis à la truffe blanche Sauce au parmigiano reggiano 11,5€ Les plats Morue a la catalane ou à la florentine 19,5€ Loup grille 300/400gr 17€ Seiches à la plancha 17,5€ St jacques au safran 19,5€ St pierre rôti 350/450gr 24€ Moules a la marinière ou à la catalane 11,5€ Pates aux gambas 16,5€ Sur commande Bouillabaisse ou zarzuella pour 2 pers 76€ Carre d'agneau Au jus de thym et fond d'artichaut 22,5€ Pièce du boucher 250/300gr 17,5€ Brochettes du boucher 13,5€ Brochettes de magret 14€ Magret entier 380/420gr 18,5€ Pates au beurre 7,5€ Pates au pesto 9,5€ Pates à la carbonara 11,5€ Supplément sauce maison du jour 3€ Hôtel Notre hôtel du Port met à votre disposition 10 chambres avec vue sur le port ou sur le village. Elles sont toutes climatisées et disposent d'une salle d'eau avec un sèche-cheveux, un WC et une télévision. Restaurant / la carte Notre chef cuisinier a le plaisir de vous inviter à découvrir notre restaurant. Dégustez nos plats dans un cadre sobre et ludique basé sur le thème de la vous proposons une diversité de plats issus d’une cuisine de terroir et de produits frais. Notre région Profitez de votre temps avec la famille dans une région reconnue pour sa situation géographique. Organisez des séjours à thème et à la carte. Situés à proximité de Narbonne, nous vous invitons à passer de bons moments à Port-la-Nouvelle. Pour toute information complémentaire, contactez notre restaurant à Port-la-Nouvelle. Ingrédients 4 pains bun 600 g de viande de bœuf hachée 600 g de viande de bœuf hachée 4 petites tranches jambon Ibérique 4 fines tranches de Manchego 2 oignons 1 petit poivron rouge 2 tomates 1 petite courgette Sucre cassonade Vinaigre de Xérès Sauce barbecue ou brava Thym Préparation Mise en place Préparer les légumes Tailler en fines rondelles les oignons, les courgettes, les tomates, le poivron, Eplucher hacher l’ail Assaisonner la viande hachée, thym, ail, sel, poivre, pimenton. Mouler les steaks de façon ronde Tailler le fromage en gros copaux à l’économe Cuisson Les légumes seront grillés individuellement La viande suivant vos à point de cuisson Toaster les pains buns Monter les burgers Le bas du bun Tomate, courgettes et poivrons Le steak haché Le manchego Les oignons Dresser avec le légume de votre choix

moules à la catalane à la plancha